鼠麴草
每年春天，村庄的田间地头，都会看到一种披着细细的白绵毛的嫩草。嫩草长大后，茎会变得修长，冠上还会开着黄色的小花。这种植物，我们叫它田艾，其实就是鼠麴草。
鼠麴草在故乡实在是太常见的一种野草，无论春秋，只要行走在田间地头，随眼一看，就能看到满地可爱的鼠麴草，为什么说鼠麴草是可爱的，只是我喜欢看它穿着细棉毛的衣裳，黄色的小花一年四季开着，显得格外的精神。
鼠麴草是菊科一年生草本植物，在我国南方北方都有。各个地方的叫法都不相同，有鼠曲草、白头草、鼠耳、清明草、鼠壳草等几十个名字。
《本草纲目》记载：“麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉”，故名鼠麴草。
周作人在《故乡的野菜》中称这种野草为黄花麦果，他写到：黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：
黄花麦果韧结结，
关得大门自要吃，
半块拿弗出，一块自要吃。
在中国，用鼠麴草做糍粑，由来已久。南朝梁人宗懔所编《荆楚岁时记》中记载，三月三日，取鼠麴草汁加蜂蜜，和粉制成米饼，食之可压时气。各地民间则多用鼠麴草汁液混以糯米制作糍粑，可将糍粑染为绿色，美其名曰清明粑，此风至今尤存。
在我们粤西，秋收过后，村庄的稻田空闲着，这时鼠麴草就到处窜出来长满田间，腊月寒冬，鼠麴草长得正好当时，青叶白茎，花摇遍野，村人们提上篮子，呼朋引伴，在空旷的野外寻觅，采摘。清明节前后，人们也会采摘回来做青团或糍粑。
用鼠麴草做的糍粑非常美味，我们客家人都称之为田艾糍，田艾糍做法比一般的糍粑要麻烦很多。先把采到的田艾清洗干净，放进锅里用开水焯一遍，捞起拧干，再剁成细末，混合着蒸熟的粳米放到石臼里面捶打，接着揉成小团，放到糍粑模里面印成各种形状的糍粑。田艾糍馅料除了有花生、椰丝等，还有口感独特的虾米、冬瓜糖等混合而成，味道分为甜和咸两种，咸味的馅料则会加入萝卜干。田艾糍吃法很多，最常用的是煎和蒸。
田艾糍是一种来自田野的美食。在全国各地都有不同的做法，就像贵州的清明粑粑、江南地区的青团、潮汕的鼠壳粿、福州的菠菠粿等，都是用鼠麴草为原料做的清明节传统美食，对于当地人来说这就是清明节的味道。
在日本，鼠麴草是春之七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”。
在老家，艾草和鼠麴草做糍粑，我们都叫艾糍，其实它们相似又不同，艾草味苦，鼠麴草味甘微酸，它们风味各不相同。印象中鼠麴草有一股独特的臭味，但做成糍粑又有一种野草的纯香。小时候天天去田野里放牛，看到鲜嫩的鼠麴草，牛总会避而远之，那嘴巴总不愿意靠近去吃，可见鼠麴草不受牛的喜欢。每次吃田艾糍，我总不明白这样一种臭草竟能做出这样绝美的美食来。
鼠麴草是一种比较苦寒的野草，能够清热解毒，但脾胃虚寒不宜多食用，以免引发腹泻伤害脾胃。或许是我从小脾胃虚弱，每次叫母亲做糍粑给我们吃，母亲总会推脱没有时间，或许母亲真的是太忙了吧，以至于我长大后，再也没有吃过田艾糍了。
冯至的《十四行集》里有一首名为《鼠曲草》的诗写到：
你一丛白茸茸的小草，
不曾辜负了一个名称。
但你躲避着一切名称，
过一个渺小的生活，
不辜负高贵和洁白，
默默地成就你的死生。
“青青河畔草，绵绵思远道。”想想自己一个农村的孩子，长大后离开家乡在外面漂泊十多年，总感觉渺小卑微，但仍要奋力拼搏，就是想在世上找一立锥之地。人生像极了鼠麴草，我们生来极其平常，沦落人世间默默无闻的角落，但是无论自己如何卑微，只要在太阳底下坚守梦想，我想总会像鼠麴草那样，开出绚烂高贵的花朵。